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Ausbildung zum*r Fachpraktiker*in im Gastgewerbe gemäß § 66 Berufsbildungsgesetz

Zulassungsvoraussetzungen / Personenkreis:

Die Berufsausbildung zum Fachpraktiker*in  im Gastgewerbe  richtet sich gemäß § 66 Berufsbildungsgesetz an behinderte Menschen, soweit für sie besondere Ausbildungsregelungen erforderlich sind.

Arbeitsgebiet:

Fachpraktiker/in im Gastgewerbe  sind in  Küchen z. B. an der Zubereitung einfachster Speisen beteiligt, wie Beilagen oder Salate. Sie halten die Gast- und Wirtschaftsräume instand und Pflegen die Wäsche des Betriebes. Sie dekorieren die Räume anlassbeszogen und betreuen die Gäste und servieren die Speisen.

Ausbildungsberufsbild:

Gegenstand der Berufsausbildung sind folgende Fertigkeiten und Kenntnisse:

  • Arbeitsschutz und Unfallverhütung
  • Umweltbeeinflussung und Umweltschutz
  • Hygiene
  • Bedienen und Instandhalten der Arbeitsgeräte und Gebrauchsgegenstände
  • Die gebräuchlichen fremdsprachlichen Fachausdrücke
  • Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
  • Reinigen und Pflegen der Gast- und Wirtschaftsräumen und ihrer Einrichtungen
  • Pflege der Wäsche
  • Lagern und Kontrollieren von Waren
  • Vor- und Zubereiten einfacher Speisen und Getränke
  • Arbeiten am Büfett
  • Servieren und Ausheben im Restaurant einschließlich Arbeitsvorbereitung
  • Anlassbezogene Dekorieren von Räumen und Tafeln
  • Umgang mit Kassensystemen

Start:

jährlich immer zum 01.02. und 01.09.

Ausbildungsdauer:

Die Ausbildungszeit beträgt 2 Jahre

Typ:
Berufsausbildung gemäß § 66 Berufsbildungsgesetz
Zielgruppe:

Jugendliche und junge Erwachsene (ggf. ohne Berufsabschluss) mit Reha-Status, die eine Zuweisung ihrer Agentur für Arbeit bzw. ihres Jobcenters erhalten haben.

Förderung:

durch die Berliner Agenturen für Arbeit oder Jobcenter

Beginn:
immer am 01.02. und am 01.09.
Dauer:
2 Jahre
Träger:
Kontakt:

kiezküchen gmbh
Nordendstraße 50
13156 Berlin
Ingrid Janzen
tel.: 030/48 52 23-66
ijanzen@bildungsmarkt.de

Qualifizierungsort:

ein Ausbildungsrestaurant der kiezküchen gmbh

Bildungsziele:
Abschluss vor der IHK
Berufsfeld:

Kontaktformular

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