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Was ist HACCP? – Hygiene-Vorschriften praktisch und sicher anwenden

Inhalte

  • Hygiene aus der Sicht der Lebensmittelüberwachung
  • Grundsätze des HACCP-Systems und deren Umsetzung im Unternehmen
  • Überwachung kritischer Punkte
  • Checklisten
  • Prüfpläne und Formulare zur Dokumentation der Betriebshygiene
  • Kontrollmaßnahmen
  • Folgen bei Nichteinhaltung
  • Belehrungspflicht, Hygieneschulungen und Infektionsschutzgesetz
Zielgruppe:

Mitarbeiter in Gastronomiebetrieben

Beginn:
auf Anfrage
Dauer:
1 Tag
Träger:
Kontakt:

kiezküchen gmbh
Tel. 030/48 52 23-57

Qualifizierungsort:

ein Seminarzentrum der kiezüchen in Berlin-Pankow

Berufsfeld:

Kontaktformular

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