Grundlagen-Qualifizierung Fit für die Gastronomie (Küche)

Ziel der 4-monatigen Qualifizierung ist es, Erwachsenen ab 27 Jahren mit und ohne Berufserfahrung im Berufsfeld Gastronomie/Küche die Chance auf eine neue und sinnvolle berufliche Perspektive zu geben. In einer praxisorientierten Qualifizierung werden die Grundlagen der Arbeit in der Küche vermittelt, begleitet durch gut verständliche theoretische Inhalte.

Inhaltliche Schwerpunkte

• Verarbeitung von Lebensmitteln
• Zubereitung einfacher Speisen und Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse
• Anrichten und Garnieren von Salate und Desserts
• Herstellung einfache Suppen und Soßen
• Kennenlernen verschiedener Arbeits- und Schneidetechniken, Garverfahren
• Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten
• Annahme und Lagerung von Waren
• Einhaltung von Hygienebestimmungen

Ablauf

Sie sind

Ihre Chancen im Anschluss

Nach erfolgreicher Teilnahme und mit ausreichenden Sprachkenntnissen ist eine Fortsetzung zur Umschulung zur Fachkraft Küche oder Umschulung zum*zur Koch*Köchin möglich.